Mở quán cà phê nhỏ với chi phí thấp – Bí quyết từ A tới Z

Bạn đang ấp ủ giấc mơ mở 1 quán cafe nhỏ của riêng bản thân? Bạn có nhu cầu setup quán café nhỏ tiết kiệm nhưng vẫn bảo đảm đẹp mắt, thu hút & vận hành hiệu quả? Hãy cùng Đào tạo pha chế HM – nền tảng chuyên giảng dạy pha chế coffe, setup quán cà phê – Chia sẻ với các bạn các Bí quyết thực tế, dễ dàng áp dụng từ người đã từng bắt đầu từ con số 0.

💡 “Tiết kiệm không có nghĩa là làm sơ sài – Mà là đầu tư đúng nơi, tiết kiệm thông minh & vận hành hiệu quả.” 

1. Nguyên Nhân nên chọn mô hình quán cafe nhỏ?

Hiện giờ, thay vì đầu tư lớn cho những mô hình quán hoành tráng, rất nhiều người khởi nghiệp thông minh đã lựa chọn setup quán café nhỏ để:

1. Giảm thiểu rủi ro tài chính
2. Linh hoạt thay đổi mô hình, ý tưởng
3. Dễ dàng quản lý – Đặc biệt khi chưa có nhiều kinh nghiệm
4. Phù hợp với xu hướng “cafe gần nhà”, take-away, làm việc từ xa

Một không gian nhỏ nhưng ấm cúng, thiết kế tối giản, đồ uống chất lượng cao – Đủ để tạo nên thương hiệu cá nhân bền vững trong lòng khách hàng.

2. Ước tính chi phí mở quán cà phê nhỏ

Trước khi bắt tay vào setup, các bạn cần hiểu rõ những khoản chi phí cơ bản để lập kế hoạch hợp lý, tránh phát sinh.

2.1. Chi phí mặt bằng

1. Địa điểm: Ưu tiên vị trí đông dân cư, gần khu trường học, văn phòng.
2. Diện tích: từ 10m² tới 30m² là phù hợp.
3. Giá thuê: Dao động từ 5 – 15 triệu/tháng (tùy khu vực).

Mẹo nhỏ: Hãy thương lượng hợp đồng thuê lâu dài (6 tháng – 1 năm) để được ưu đãi.

2.2. Chi phí thiết kế và nội thất

1. Bàn và ghế, kệ trang trí, đèn: 10 – 30 triệu
2. Decor tường, bảng menu, cây xanh: 5 – 10 triệu

🎯 Gợi ý: lựa chọn phong cách tối giản hoặc eco để tiết kiệm mà vẫnvẫn đẹp. Có thể mua đồ cũ nhưng còn mới tại các chợ đồ thanh lý hay sàn Thương Mại Điện Tử.

2.3. Chi phí thiết bị pha chế coffe

1. Máy pha cà phê mini: từ 10 – 20 triệu
2. Máy xay cafe: 3 – 5 triệu
3. Dụng cụ cơ bản (shaker, ca đánh sữa, cốc đong…): 3 – 7 triệu

👉 Chúng ta có thể tham khảo khóa huấn luyện pha chế mở quán cà phê Ở daotaophache.com để biết cách lựa chọn thiết bị phù hợp nhu cầu thật sự.

2.4. Chi phí Các nguyên liệu cần có ban đầu

1. Coffe hạt, sữa, đường, topping, ly tách…
2. Ước chừng từ 5 – 10 triệu là đầy đủ để phục vụ 2 tuần khai trương

2.5. Chi phí nhân sự (nếu có)

1. Chúng ta có thể tự pha chế nếu đã học tập nghề pha chế cafe, hoặc thuê 1 nhân viên part-time thời gian đầu (2 – 4 triệu/tháng)

📌 Nhớ rằng: chúng ta có thể tham gia lớp dạy pha chế cafe chuyên sâu để nắm được vận hành quán ngay từ đầu mà không tốn tiền thuê nhân sự sớm.

 

3. Cách setup quán café nhỏ tiết kiệm mà vẫn đẹp

3.1. Chọn phong cách thiết kế hợp túi tiền

+ Phong cách tối giản (Minimalist)

1. Tường trắng, bàn ghế gỗ tự nhiên, vài điểm nhấn màu trung tính.
2. Tạo cảm giác sạch sẽ, rộng rãi và hiện đại.

+ Phong cách eco – Thân thiện môi trường

1. Sử dụng vật liệu tái chế, cây xanh thật, đèn vàng dịu nhẹ.
2. Tiết kiệm điện, thân thiện với bạn trẻ thích sống xanh.

3.2. Setup khu vực pha chế gọn gàng – thông minh

1. Không cần tốn quá nhiều Diện tích.
2. Sử dụng quầy bar mini tích hợp tủ, kệ để máy móc.
3. Luồng di chuyển hợp lý giúp phục vụ nhanh, chuyên nghiệp.

3.3. Các loại thiết bị pha chế – Nên đầu tư loại như thế nào?

Đây là phần quyết định chất lượng đồ uống. Đừng vì rẻ mà chọn các loại thiết bị yếu, nhanh hỏng.

Gợi ý:

1. Máy pha coffe bán tự động: dễ dàng dùng – Phù hợp người mới học
2. Bình lắc, máy đánh sữa cầm tay: Linh hoạt, tiết kiệm điện
3. Dụng cụ định lượng: giúp đồ uống đồng đều mỗi lần pha

👉 Nếu bạn chưa rõ cần thiết bị gì – Đừng lo! Hãy tham gia lớp học pha chế mở quán café của chúng tôi để được hướng dẫn từ A-Z.

4. Mẹo tối ưu chi phí khi thiết kế quán cafe

✅ Mua đồ cũ chất lượng tốt

1. Lướt những group “thanh lý quán café” trên Facebook hay các trang TMĐT.
2. Thường có bàn ghế, máy móc đã dùng ít, rẻ hơn 30-50%.

✅ Tận dụng không gian đa năng

1. Ghép bàn đơn thành bàn dài khi cần.
2. Sử dụng kệ treo tường thay vì kệ sàn.

✅ Menu đơn giản, chi phí nguyên liệu thấp

1. Tập trung vào menu từ 5-10 món chủ lực.
2. Chọn công thức dễ dàng pha chế, ít nguyên liệu nhưng vẫn bắt mắt.

Ví dụ menu đề xuất:

1. Cafe sữa đá, coffe đen đá
2. Bạc xỉu, cappuccino, latte
3. Trà đào, trà vải, trà sữa truyền thống

5. Gợi ý chi tiết thiết kế quán cafe nhỏ theo từng Bước

Việc setup quán café nhỏ tiết kiệm chi phí sẽ dễ dàng hơn khi chúng ta có một kế hoạch rõ ràng theo từng Bước cụ thể. Dưới Đây là lộ trình cũng được nhiều học viên tại Đào tạo pha chế HM áp dụng thành công:

🔹 Bước 1: Lên ý tưởng & xác định đối tượng khách hàng

1. Coffe take-away cho văn phòng
2. Cà phê học bài thường dành cho học sinh – sinh viên
3. Quán nhỏ có không gian chill nhẹ – Phù hợp giới trẻ, cặp đôi

🎯 Xác định rõ đối tượng giúp cho bạn dễ dàng lựa chọn phong cách thiết kế, định giá và lên thực đơn phù hợp.

🔹 Bước 2: Tìm mặt bằng phù hợp & thiết kế không gian

1. Ưu tiên khu vực có lưu lượng người đi bộ hoặc giao thông tốt
2. Thiết kế quán theo phong cách tối giản hoặc eco để tiết kiệm ngân sách và chi phí
3. Tận dụng không gian để bố trí ghế ngồi, khu pha chế hợp lý

🔹 Bước 3: Mua sắm thiết bị & nguyên vật liệu có chọn lọc

1. Đừng mua tất cả ngay từ đầu
2. Hãy chỉ mua những gì cần thiết cho menu gốc ban đầu
3. Sau 1-2 tháng vận hành mới bổ sung thêm thiết bị nếu cần

🔹 Bước 4: Thiết kế menu đơn giản, dễ bán

Menu tốt là menu có:

1. Số lượng món vừa phải (7-10 món)
2. Định giá hợp lý (25k – 45k/ly)
3. Đồ uống dễ pha, ít hao hụt Các nguyên liệu

📝 Nhớ rằng test vị trước với bạn bè, người thân để hoàn thiện Trước khi bán chính thức.

🔹 Bước 5: Tạo chiến lược marketing chi phí thấp

1 chiến lược marketing cho quán café tốt Không cần tốn kém, nhưng cần sáng tạo & đúng đối tượng:

Cách marketing quán café khi mới mở:

1. Tạo fanpage & tài khoản Instagram, TikTok
2. Chia sẻ hình ảnh hậu trường, video clip ngắn “quán đang decor”
3. Chạy mini game hoặc ưu đãi “mua 1 tặng 1 ngày khai trương”
4. Phát tờ rơi Ở khu dân cư, văn phòng và công sở, trường học gần đó

💡 Áp dụng kế hoạch marketing cho quán cafe giúp bạn tiết kiệm hàng chục triệu tiền quảng cáo.

6. Những sai lầm khiến bạn tốn kém khi mở quán café nhỏ

❌ Đầu tư quá nhiều vào nội thất

Nhiều người mới bắt đầu Thường chi quá tay cho decor, mà quên rằng khách đến cà phê chủ yếu vì đồ uống ngon và không khí thoải mái.

❌ Mua các loại thiết bị vượt nhu cầu thực tế

Các bạn Không cần máy pha cà phê 60 triệu để phục vụ 30 khách/Ngày. Học pha chế mở quán cà phê sẽ giúp bạn biết chọn đúng thiết bị Phù hợp với mô hình.

❌ Không lập kế hoạch tài chính và marketing từ đầu

Lập chiến lược marketing cho 1 quán coffee mới mở không chỉ giúp bạn hút khách ngay từ đầu, mà còn tránh việc “bán quán 1 mình” suốt 3 tháng đầu tiên.

📌 Nếu bạn chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy để trung tâm Đào tạo pha chế HM tư vấn miễn phí & hỗ trợ lên kế hoạch cụ thể.

7. Tổng kết

Bí quyết setup quán cafe nhỏ tiết kiệm không nằm ở việc cắt giảm tối đa, mà là biết đầu tư đúng chỗ, học hỏi kỹ năng pha chế – marketing – setup một cách bài bản.

1. Học pha chế để mở quán café giúp bạn chủ động chất lượng và làm giảm chi phí thuê nhân sự
2. Lập chiến lược marketing cho quán cafe giúp tăng nhận diện thương hiệu, thu hút khách Từ Đầu
3. Tối ưu từng hạng mục chi tiêu giúp bạn khởi nghiệp nhẹ nhàng mà hiệu quả

📞 Liên hệ tư vấn & đăng ký học

1. Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, TP Hà Nội
2. Hotline: 0966.686.222
3. Website: daotaophache.com

Bạn đã sẵn sàng để biến ý tưởng quán cà phê thành hiện thực chưa? Hãy bắt đầu với Bước nhỏ đầu tiên: ĐK khoá học pha chế cafe ngay hôm nay tại Đào tạo pha chế HM – Người đồng hành đáng tin cậy của hàng nghìn chủ quán trên toàn quốc!